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中國(guó)酒業(yè)“致敬匠心 傳承經(jīng)典” 秦含章先生109歲壽誕在京舉行
發(fā)布時(shí)間：2017-01-10來(lái)源：暫無(wú)瀏覽：
人民網(wǎng)北京1月10日電 （李彥增）9日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院主辦，山西杏花村汾酒廠(chǎng)股份有限公司協(xié)辦，《中外酒業(yè)》雜志社承辦的中國(guó)酒業(yè)“致敬匠心.傳承經(jīng)典”暨慶祝秦含章先生109歲活動(dòng)在京舉行。
據(jù)了解，1964年，輕工業(yè)部為進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)名酒技藝，以汾酒工藝為試點(diǎn)，組織全國(guó)著名發(fā)酵專(zhuān)家秦含章先生為首的技術(shù)力量，在杏花村汾酒廠(chǎng)開(kāi)展試點(diǎn)工作，自這次試點(diǎn)后，行業(yè)內(nèi)對(duì)酒的分析達(dá)到了分子水平，對(duì)整個(gè)白酒行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新工作的開(kāi)展，起到了示范和應(yīng)用的作用。
在新的歷史時(shí)期，為了讓這份匠人精神更好地傳承，此次活動(dòng)還發(fā)布了記錄秦老一生的紀(jì)錄片《大國(guó)匠心 中國(guó)酒魂》，并將在全行業(yè)和全社會(huì)進(jìn)行傳播。紀(jì)錄片記錄了酒業(yè)泰斗秦含章先生的一生，呈現(xiàn)了他追求匠心和極致、視技術(shù)為藝術(shù)、既專(zhuān)業(yè)又敬業(yè)的嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)精神，倡導(dǎo)一絲不茍、精益求精、一以貫之的“匠心追求”。
紀(jì)錄片中，眾多酒業(yè)大咖評(píng)價(jià)了秦含章先生的產(chǎn)業(yè)價(jià)值與社會(huì)貢獻(xiàn)，溫暖而熱切地表達(dá)了對(duì)秦老109歲的生日祝福。在體驗(yàn)整部紀(jì)錄片一幀幀畫(huà)面所帶開(kāi)的視覺(jué)沖擊背后，也讓我們深切感受到秦老的一生恰恰承載與寄托了整個(gè)中國(guó)酒業(yè)對(duì)于未來(lái)美好的期許與向往。
山西杏花村汾酒集團(tuán)作為“汾酒試點(diǎn)”的直接受益人，在本次活動(dòng)上特意準(zhǔn)備了“酒屆泰斗秦含章109歲紀(jì)念酒”。據(jù)悉，該定制產(chǎn)品為109斤壇裝64度汾酒，此酒壇采用特殊工藝制成，飽含著深刻的祝福和雙重寓意。“109斤”寓意紀(jì)念秦含章秦老109歲誕辰，“64度”寓意此酒為經(jīng)過(guò)64年試點(diǎn)，并在工藝優(yōu)化后釀造的酒，該紀(jì)念酒將由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)組織拍賣(mài)。同時(shí)，汾酒還推出109瓶秦含章109歲1.09升規(guī)格的紀(jì)念酒，該109瓶酒都有著自身的編號(hào)。
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，秦老親自參與到紀(jì)念酒的勾調(diào)中，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉，汾酒集團(tuán)董事長(zhǎng)李秋喜，汾酒股份公司總經(jīng)理常建偉、汾酒股份公司總工程師杜小威、山西汾酒收藏協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)原山西省國(guó)資委主任張崇慧和秦老一起，以封印及簽名的方式親手為紀(jì)念酒貼上封條及簽名鑒證。據(jù)了解，這款珍貴的紀(jì)念酒還將進(jìn)行公開(kāi)拍賣(mài)，拍賣(mài)所得作為第一筆啟動(dòng)資金，為即將由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)成立的秦含章科技創(chuàng)新獎(jiǎng)勵(lì)基金注資啟動(dòng)，促進(jìn)行業(yè)更好發(fā)展。